Vandaag onthulde The Guardian dat er tussen 2018 en 2021 maar liefst €3,3 miljard aan Europese landbouwsubsidies naar bedrijven van miljardairs is gegaan. Als slager die uitsluitend met kleine familieboerderijen werkt, verklaart dit waarom we bij Spek & Boonen vaak de vraag krijgen: "Waarom zijn jullie prijzen hoger dan in de supermarkt?"
Het antwoord is niet dat we hebzuchtig zijn - het is simpele economie. Laat me uitleggen hoe het huidige systeem werkt.
Europese landbouwsubsidies worden toegekend op basis van oppervlakte - hoe meer hectaren je bezit, hoe meer steun je ontvangt. Dit zorgt voor een opmerkelijke situatie. Een groot industrieel landbouwbedrijf met 1.000 hectare ontvangt subsidies naar verhouding van hun grondoppervlak, terwijl een familieboerderij met 20 hectare slechts 2% van die steun krijgt. Toch moeten beide bedrijven aan dezelfde regelgeving voldoen en concurreren ze op dezelfde markt.
Dit is belangrijk omdat onze partnerboerderijen, die dieren met zorg en respect grootbrengen, op kleine schaal werken. Als je hen bezoekt, ontmoet je boeren die elk dier persoonlijk kennen. Je treft mensen die generaties lang traditionele landbouwkennis hebben doorgegeven, die met hart en ziel voor hun land zorgen, en die landbouw niet alleen als een bedrijf zien, maar als een ambacht dat behouden en doorgegeven moet worden.
Onze prijzen weerspiegelen de werkelijke kosten van ethische vleesproductie. Kleine boerderijen ontvangen minimale subsidiesteun, terwijl goed dierenwelzijn juist meer tijd, ruimte en arbeid vereist. Wij betalen onze boeren prijzen die hun duurzaamheid waarborgen, en onze traditionele landbouwmethoden stellen kwaliteit boven kwantiteit. Dit zijn geen excuses voor hogere prijzen - het zijn de essentiële elementen van vlees produceren op de juiste manier.
Wat veel mensen niet beseffen: industrieel geproduceerd vlees is niet werkelijk goedkoper - de kosten zijn alleen anders verdeeld. Je betaalt één keer aan de kassa, en nog een keer via belastingen die het subsidiesysteem financieren.
Bij Spek & Boonen geloven we in transparantie en vakmanschap. Elke euro die je in onze winkel besteedt, ondersteunt direct het soort landbouw waar wij in geloven - waar kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit, waar dieren met respect worden behandeld, en waar traditionele slagersvaardigheden worden gekoesterd.
De oplossing is niet om landbouwsubsidies af te schaffen - ze spelen een belangrijke rol in voedselzekerheid. We geloven wel dat het systeem degenen die de hoogste normen van dierenwelzijn en duurzame landbouw hanteren beter zou moeten ondersteunen, ongeacht hun omvang.
Tot die tijd blijven we doen wat we altijd hebben gedaan: samenwerken met kleine boerderijen, vasthouden aan onze hoge normen, en onze gemeenschap voorzien van vlees van uitzonderlijke kwaliteit. We zijn dankbaar voor onze klanten die begrijpen dat echte kwaliteit een eerlijke prijs heeft - een prijs die niet alleen de productiekosten weerspiegelt, maar ook de waarde van dingen op de juiste manier doen.
Bjorn Boonen
Eigenaar, Spek & Boonen
https://www.theguardian.com/environment/2024/nov/03/revealed-billionaires-ultimate-beneficiaries-linked-to-eu-farming-subsidies