Natuurpunt: Rinder als Landschaftspfleger

Unsere Rinder grasen in Naturschutzgebieten von Natuurpunt, dem größten Naturschutzverband Flanderns, der über 25 000 Hektar geschütztes Landschaftsgebiet betreut. Die Beweidung ist kein Nebenprodukt: ohne große Pflanzenfresser verbuscht eine offene Landschaft. Die lichtliebenden Pflanzen verschwinden, und die Insekten und Vögel, die sie brauchen, gehen mit.

Industrielle Rinderrassen sind für diese Arbeit ungeeignet. Natuurpunt setzt daher robuste, langsam wachsende Rassen ein (Galloway, Schottisches Hochlandrind, Hereford, gelegentlich Konik-Pferde). Sie leben das ganze Jahr im Freien. Keine Zufütterung: sie fressen, was das Gelände ihnen bietet. Sie werden nicht als Produktionseinheiten behandelt, sondern als Bestandteil des Pflegeplans.

Hat ein Tier das passende Alter erreicht, wird es in einem kleinen lokalen Schlachthof geschlachtet und bei uns verkauft. Das Fleisch ist dunkler und fester als Supermarkt-Rind, und komplexer im Geschmack. Das kommt vom Alter, von all der Bewegung, und von einer Ernährung aus wilden Gräsern und Kräutern statt Kraftfutter.

Natuurpunt ist ein Mitgliederverband (über 130 000 Mitglieder) und veröffentlicht seine Reservatskarte, Pflegepläne und Jahresberichte öffentlich. Natuurpunt schickt mit jedem Tier die Papiere mit: wann es geboren wurde, in welchen Reservaten es weidete, wie es jeden Winter verbrachte. Bjorn bewahrt sie im Laden auf. Fragen Sie danach, er zeigt sie Ihnen.