Anerkannter Handwerker: Artisanat Certifié

Wir sind ein gesetzlich anerkannter Handwerksbetrieb. Diese Anerkennung ist kein Marketingwort: Sie ist in einem belgischen Königlichen Erlass von 2014 verankert und wird vom FÖD Wirtschaft verwaltet. Eine unabhängige Handwerkskommission prüft jeden Antrag anhand fester Kriterien.

Um anerkannt zu werden, muss der Betrieb klein sein (höchstens 20 Vollzeitäquivalente), Waren herstellen oder Dienstleistungen mit ausgeprägt manuellem Charakter erbringen, und Authentizität sowie die Tradition des Berufs respektieren. Der Antragsteller muss die Technik beherrschen und das Wissen selbst oder durch Ausbildung erworben haben.

Die Anerkennung wird für sechs Jahre erteilt und kann verlängert werden. Der FÖD Wirtschaft führt ein öffentliches Register, in dem jeder anerkannte Handwerksbetrieb einsehbar ist. Das offizielle Logo (zwei Hände, die eine Flamme schützen, über den belgischen Landesfarben) darf erst nach erfolgter Anerkennung geführt werden.

Für eine Metzgerei heißt das, dass die Arbeit vor Ort geschieht: Zerlegen, Wurstherstellung, Marinieren, Garzubereitung, von Hand, in unserer Metzgerei, nicht ausgelagert an eine Zentralfabrik.