EU-Bio, unser Lammfleisch

Unser Lammfleisch stammt aus Betrieben, die nach EU-Vorschriften biologisch zertifiziert sind. Der EU-Bio-Rahmen (seit 1. Januar 2022 in der Verordnung (EU) 2018/848 festgelegt, davor in 834/2007) schreibt Mindestanforderungen vom Boden bis zum Schlachthof vor.

In der Praxis heißt das: keine synthetischen Pestizide oder Kunstdünger auf den Weiden, keine routinemäßigen Antibiotika oder Wachstumsförderer, vorgeschriebener Auslauf für die Schafe und Futter, das selbst biologisch ist (keine GVO). Die Besatzdichte ist begrenzt, und Lämmer folgen ihrer Mutter so lange wie möglich auf der Weide.

Eine unabhängige, EU-akkreditierte Zertifizierungsstelle prüft jährlich. In Belgien gehört sie zu einer kurzen Liste (Certisys, Quality Partner, TÜV NORD Integra). Das EU-Bio-Logo, das grüne „Euro-Blatt" mit Sternen, darf nur auf einem Produkt stehen, wenn diese Prüfung besteht; der Code der Zertifizierungsstelle steht daneben auf der Verpackung und ist öffentlich nachschlagbar.